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さくさくコーンフレーククッキーレシピ

111Kcal(1枚分換算)

さくさくコーンフレーククッキー

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管理栄養士コメント
アーモンドの主成分は、リノール酸などの不飽和脂肪酸で、抗コレステロール作用や動脈硬化予防に役立ちます。若返りのビタミンと言われるビタミンEも多く含まれていて、血管や肌の老化防止や血行をよくするのに効果的です。

111Kcal

1枚分換算
脂質 5.9g
糖質 12g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

バスケットボール 17分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15枚分

  • (A)
  • ・コーンフレーク75g
  • ・アーモンドパウダー50g
  • ・全粒粉40g
  • ・てんさい糖40g
  • ・片栗粉30g
  • ・塩少々
  • (B)
  • ・豆乳80ml
  • ・サラダ油1/4カップ(50ml)
  • (C)
  • ・レーズン30g
  • ・くるみ20g
  • ・レモン皮1/2個分

作り方

  1. 1

    (C)のレモンの皮を黄色の部分だけ薄く削ぎ切りし、細かいみじん切りにします。

  2. 2

    (C)のくるみはフライパンで炒って細かく刻みます。

  3. 3

    (A)のコーンフレークをボウルに入れ、めん棒で突き、少し細かく砕いておきます(ビニール袋に入れて手で細かく砕いてもOKです)。

  4. 4

    (A)の材料と(B)の材料を別々のボウルに入れ、それぞれを泡立て器で混ぜます。

  5. 5

    (B)の材料を(A)に加え、ゴムベラでやさしく混ぜます。

  6. 6

    (5)に(C)の材料を加え、混ぜ合わせます。

  7. 7

    生地を15等分にして丸め、平らにのばし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

  8. 8

    170℃に温めたオーブンで約15分焼き、そのまま天板の上で冷まします。

ワンポイントアドバイス

コーンフレークは、あまり細かく砕きすぎない方が、サクッとした歯応えが残り、美味しく焼きあがります。ザックリとした食感にレモンの香りが爽やかです。

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