88Kcal（1枚分換算）
分
米粉ときな粉のクッキー
- きな粉は消化がよく、良質のたんぱく質を含んでいます。また、ビタミンB1やB2などのビタミン類、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄分などのミネラル類や食物繊維が豊富なので、便秘の改善などに役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
12枚分
- (A)
- ・米粉(または玄米粉)60g
- ・てんさい糖45g
- ・全粒粉40g
- ・片栗粉25g
- ・きな粉20g
- (B)
- ・豆乳1/2カップ(100ml)
- ・サラダ油大さじ3
- ・塩ひとつまみ
作り方
別々のボウルに(A)と(B)を入れ、それぞれ泡立て器でよく混ぜます。
(A)の粉類に(B)を加えて混ぜ合わせ、生地をまとめます。
(2)を12等分して丸め、上から手で少し平たくなるように押さえ、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
170℃に温めたオーブンで、約15分焼き、そのまま冷まします。
生地がまとまりにくい場合は、豆乳(分量外)を少しずつ足して、まとまりやすいかたさにしましょう。玄米粉を使うとよりしっかりした味のおいしいクッキーになります。きな粉の香ばしさが口いっぱいに広がります。
