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ピリ辛唐揚げ丼レシピ

632Kcal(1人分換算)

ピリ辛唐揚げ丼

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管理栄養士コメント
鶏肉に豊富な脂質は不飽和脂肪酸が多く、コレステロールを低下させる働きがあります。また、青ねぎ特有の香りのもとであるアリシンは、ビタミンB1の吸収を高め、新陳代謝の働きを促進し、体調を整えてくれます。

632Kcal

1人分換算
脂質 13g
糖質 92.6g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

なわとび 88分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. ※(基本のチキン唐揚げの作り方)鶏肉は身の厚い部分を開き、包丁で軽く切り込みを入れてから、10等分(ひとつ約20g)に切ります。鶏肉に(A)のごま油以外の調味料を汁気が無くなるまでよくもみ込み、ごま油を混ぜ、20~30分置きます。(B)を混ぜ合わせ、下味のつけた鶏肉をひとつずつまぶし、余分な粉をはたきます。揚げ油を160℃に熱し、鶏肉をひと切れずつ入れ、時々返しながら、中火で4~5分かけて揚げます。最後、強火にし、30秒ほど揚げて取り出します。

  2. ※前もって(調理時間外)作っておき、できあがりのうち、10個をここで使用します。

  3. 1

    玉ねぎは縦2等分にしてから、繊維に直角に5mm幅に切ります。

  4. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、たれを加え、混ぜながら煮立たせます。鶏の唐揚げを加え、ふたをして1分半~2分煮て、全体をひと混ぜして、火を止めます。

  5. 3

    ご飯を器に盛り、(2)をのせ、万能ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

余った唐揚げの簡単アレンジレシピ。※唐揚げをまとめて作っておくとお弁当などに便利です。ここで余ったチキンから揚げは「鶏の南蛮漬け」「鶏唐揚げのチリソース」などに応用に。調味料に片栗粉が入っているので、ダマにならないように混ぜながら火にかけます。お弁当に一緒に詰めるおかずは、かぶのレモン漬けがさっぱりとしてお勧めです。

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