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キャベツメンチレシピ

221Kcal(1人分換算)

キャベツメンチ

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管理栄養士コメント
メンチカツのタネにたっぷりキャベツを加えることで、カロリーを普通のメンチカツの1/4も抑えられます。食べごたえもあるので、ダイエット中にうれしい主菜になります。

221Kcal

1人分換算
脂質 11.2g
糖質 15.5g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

ゴルフ 66分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分(2個分)

  • キャベツ大1枚(75g)
  • 玉ねぎ1/4個
  • パン粉(生)大さじ3
  • 牛乳大さじ1・1/2
  • 豚ひき肉75g
  • ナツメグ少々
  • 小さじ1/6
  • こしょう少々
  • (衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・溶き卵適量
  • ・パン粉(生・細目)適量
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜2枚

作り方

  1. 1

    キャベツはゆでて、みじん切りにし、水気をよく絞ります。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで炒め、冷ましておきます。パン粉と牛乳は合わせます。

  2. 2

    豚ひき肉に塩を入れ、ねばりが出るまでよく練り、ナツメグ、こしょう、(1)を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    (2)を2等分にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油で4~5分かけてキツネ色に揚げます。

  4. 4

    サラダ菜を添えて盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

キャベツたっぷりのメンチカツです。キャベツを入れることでカロリーオフ、ビタミンプラスのヘルシーミンチカツになります。パン粉はフードプロセッサーなどで細かくしてから使うと吸油量を減らすことができます。卵はほぐし方が悪いと、パン粉が多くついてしまうので、均一になるまでよくときほぐして使いましょう。

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