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鶏のから揚げ野菜ソースレシピ

219Kcal(1人分換算)

鶏のから揚げ野菜ソース

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管理栄養士コメント
カロリーが気になる時にも食べられる、おいしい揚げ物料理です。素材や衣などで油分をカットしてカロリーを抑えているので、揚げ物ではないほかの主菜料理とカロリーはほとんど変わりません。

219Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 12.3g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 65mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 78分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏むね肉(皮なし)1枚(180g)
  • 小さじ1/6
  • 黒こしょう(あらびき)少々
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • レタス2枚(80g)
  • (野菜ソース)
  • ・きゅうり1/2本(50g)
  • ・トマト1/4個(50g)
  • ・ホールコーン(缶詰)大さじ1
  • ・ぽん酢しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜ソースを作ります。きゅうりは7~8mm角に切り、トマトは種を除き、8mm角に切ります。ホールコーンを加え、ぽん酢しょうゆで和えます。

  2. 2

    レタスは太めの千切りにし、器に敷きます。

  3. 3

    鶏肉は8切れに削ぎ切り、塩、黒こしょうをまぶし、片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をたたきます。

  4. 4

    揚げ油を170℃に熱し、(3)を薄く色付くまでカラッと揚げます。

  5. 5

    鶏肉を(1)のソースで熱いうちに和え、(2)のレタスの上に盛り、(1)の野菜ソースをかけます。

ワンポイントアドバイス

ソースは揚げ立てにかけると、味が良く染み込みます。始めにソースを作ってから揚げるようにしましょう。シャキシャキ野菜のソースが、さっぱりとした味わいでおいしいです!

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