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ひじきとプルーンのビスコッティレシピ

76Kcal(1枚分換算)

ひじきとプルーンのビスコッティ

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管理栄養士コメント
ひじきは鉄分、カルシウムを豊富に含み、貧血予防や精神を安定させる作用に効果的です。また、多く含まれている食物繊維は水溶性なので、腸内で水分を含み、有害物質を体外に排出する働きもあります。

76Kcal

1枚分換算
脂質 3.5g
糖質 9g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 27分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16枚分

  • 乾燥ひじき大さじ2(6g)
  • プルーン40g
  • (A)
  • ・薄力粉70g
  • ・全粒粉30g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1
  • アーモンドパウダー50g
  • (B)
  • ・サラダ油30ml
  • ・豆乳50ml
  • ・塩小さじ1/2
  • ・てんさい糖50g
  • ・レモン皮1/2個分
  • ・バニラエッセンス少々

作り方

  1. 1

    ひじきはサッと洗い、ザルにあげておきます。プルーンは5mm角に刻みます。レモン皮は、すり下ろしておきます。

  2. 2

    (A)の材料を合わせてふるい、ボウルに入れます。

  3. 3

    (2)にアーモンドパウダーを加え、泡立て器で混ぜます。

  4. 4

    (B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

  5. 5

    (3)に(4)を加え、手で混ぜ合わせます。

  6. 6

    (5)にプルーン、ひじきを加えて混ぜ合わせ、厚さ4×長さ24cmくらいの長方形にまとめます。

  7. 7

    (6)はオーブンシートを敷いた天板にのせ、170℃に温めたオーブンで約20分焼きます。天板にのせたまま冷まし、16枚に切ります。

  8. 8

    切り口を上にして天板に並べ、150℃に熱したオーブンで約35分焼きます。天板の上でそのまま冷まします。

ワンポイントアドバイス

海藻のほのかな香り漂うヘルシービスコッティ!焼き時間を少し短くして、ザックリ感があるビスケットとして食べることも出来ます。また、プルーンの他にレーズンなどを使っても美味しく出来ます。

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