622Kcal（1人分換算）
分
豚肉のしょうが焼き丼
- 豚肉は良質なたんぱく質を含み、ビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変換するときに必要な栄養素なので、ご飯との組み合わせは、栄養的にGood！ピーマンなどの野菜を添えれば、栄養バランスのとれたワンプレートが簡単にできます。
622Kcal
| 脂質 | 19.1g |
|---|---|
| 糖質 | 81.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 2g |
| コレステロール | 46mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
キャッチボール 186分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- (豚肉の下味漬け)
- ・豚ロース肉(しょうが焼き用)150g(5～6枚)
- ・しょうゆ小さじ2
- ・しょうが汁小さじ1・1/2
- ・酒小さじ1
- ・小麦粉小さじ1
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ピーマン1個
- サラダ油小さじ2
- 塩少々
- (調味料)
- ・しょうゆ小さじ2
- ・みりん小さじ2
- ・酒小さじ2
- ・砂糖小さじ1/2
- ご飯丼2杯分(400g)
作り方
※(豚肉の下味漬けの作り方)しょうゆ、しょうが汁、酒を合わせ、豚肉にまぶして1枚ずつに行き渡るようにします。小麦粉は一ヶ所にかたまらないようにふりかけます。豚肉を少しずつずらして重ね、保存袋に入れ、空気を抜きます。口をとじて冷凍します。
※冷凍する時間で味がしみ込みますので、前もって作っておき、前日の夜に冷蔵庫に移して解凍します。
玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除き、千切りにします。
フライパンにサラダ油の半量を熱し、(1)を炒め、しんなりしてきたら塩をふり、取り出します。
(2)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、豚肉の下味漬けを1枚ずつ広げて入れ、両面に焼き色が付くように焼いて取り出します。
フライパンの焼き油をふき取り、調味料を入れて火にかけます。半量に煮詰まったら(3)、(2)を加え、味をからませます。
器にご飯を盛り、(4)をのせます。(お弁当箱に入れてもいいでしょう。)
しょうが焼きをご飯にのっけてスピード弁当の出来上がり！肉を焼く時は、中火であまり動かさないようにして焼くと、きれいな焼き目が付きます。調味料を少し煮つめてから肉を戻すと、照りよく仕上がります。
