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りんご入りノンオイルカップケーキレシピ

166Kcal(1個分換算)

りんご入りノンオイルカップケーキ

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管理栄養士コメント
りんごに含まれるリンゴ酸は、疲労の原因物質である乳酸の分解を促して疲労回復を早め、新陳代謝を高める効果があります。ノンオイルなので、普通のカップケーキよりも約100kcalもマイナスできます。

166Kcal

1個分換算
脂質 1.7g
糖質 32.9g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

山登り 29分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径6cmマフィン型5個分

  • (りんごのレモン煮)
  • ・りんご1/2個(100g)
  • ・砂糖小さじ2
  • ・レモン(いちょう切り)2枚
  • ・水小さじ1
  • (ケーキ生地)
  • ・卵1個
  • ・砂糖60g
  • ・プレーンヨーグルト50g
  • (A)
  • ・薄力粉110g
  • ・ベーキングパウダー小さじ2/3

作り方

  1. 1

    りんごはよく洗い、皮付きのまま5mmの厚さのいちょう切りにします。

  2. 2

    耐熱ボウルにりんご、砂糖、レモン、水を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で3~4分加熱します。レモンを除き、冷まします。

  3. 3

    (A)の粉は合わせてふるっておきます。

  4. 4

    ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜ、プレーンヨーグルトも加えます。(卵は泡立てなくても大丈夫です。)

  5. 5

    (4)に(A)をふるい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、少し粉っぽさが残っている状態で(2)のりんごを混ぜ、型に流し入れます。

  6. 6

    予熱した180℃のオーブンで15~18分焼きます。竹串を刺して何も付いてこなければできあがりです。

ワンポイントアドバイス

混ぜるだけの簡単ケーキ!りんごは甘酸っぱくて、色がきれいな紅玉がお勧めですが、なければ、手に入る種類で良いでしょう。酸味が少ないものは、レモンを多めに加えて、甘味と酸味のバランスをとると良いでしょう。

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