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ヘルシーミルフィーユカツレシピ

252Kcal(1人分換算)

ヘルシーミルフィーユカツ

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管理栄養士コメント
豚肉の間に歯ごたえのあるエリンギをはさみ、カロリーを抑えたミルフィーユカツです。比較的ヘルシーな豚もも肉を使った、ボリューム感や満足感のある一品です。

252Kcal

1人分換算
脂質 16.1g
糖質 8.9g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 82mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

卓球 50分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚もも肉(薄切り)8枚(120g)
  • エリンギ1本(40g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • (衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・溶き卵適量
  • ・パン粉(ドライ)適量
  • 揚げ油適量
  • キャベツ50g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1

    エリンギは豚肉の大きさに合わせ、縦に3~4mmの厚さの薄切りにします。幅、長さともに豚肉からはみ出さない大きさに切ります。

  2. 2

    豚肉を広げ、片面に塩、こしょうをふります。豚肉の上にエリンギを重ね、豚肉、エリンギ、豚肉、エリンギ、豚肉の順にエリンギがはみ出さないように重ねます。同様にもうひとつ作ります。

  3. 3

    (2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。

  4. 4

    キャベツは千切りにします。

  5. 5

    (3)を170℃の揚げ油で3~4分かけて揚げ、油をよく切ります。

  6. 6

    ひとつを3等分に切り、皿に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えます。

ワンポイントアドバイス

エリンギは肉からはみ出さないようにはさみ、肉と肉をしっかり合わせ、両端は折り曲げて、しっかり包むようにします。パン粉は、ドライパン粉を使い、吸油量が少なくなるようにします。

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