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チョコレートエンゼルケーキレシピ

153Kcal(1人分換算)

チョコレートエンゼルケーキ

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管理栄養士コメント
バターは加えず、全粒粉やココア、プルーン、てんさい糖などを使っているので、ケーキなのに食物繊維や鉄分がとれ、低カロリーでキレイを応援するふんわりチョコレートケーキです。

153Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 16.4g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 53mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

電車に立って 87分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分(18cmエンゼル型1個分)

  • (A)
  • ・全粒粉35g
  • ・薄力粉15g
  • ・アーモンドプードル20g
  • ・ココアパウダー25g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/2
  • プルーン8個(60g)
  • ラム酒小さじ1
  • 2個
  • てんさい糖60g
  • サラダ油大さじ3
  • 粉砂糖適宜
  • ミント(飾り)適宜

作り方

  1. 1

    (A)は合わせてふるい、型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、薄力粉(分量外)をふります。

  2. 2

    プルーンは1cm角に切り、ラム酒をふりかけておきます。

  3. 3

    ボウルに卵とてんさい糖を入れ、泡立て器で生地がもったりするまで泡立てます。(※泡立て器を持ち上げた時にあとが残る程度。)

  4. 4

    (3)にサラダ油、(A)の順に加え、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせ、最後に(2)を混ぜます。

  5. 5

    型に(4)を流し入れ、170℃に温めたオーブンで20分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。

  6. 6

    型と生地の間に小さい包丁を入れてから、ひっくり返し、型からはずします。網の上で冷まし、仕上げに粉砂糖をふり、ミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

型に塗る油は、全体にムラなく塗るようにしましょう。エンゼル型が無い場合は、丸型やパウンド型で焼いても良いでしょう。エンゼル型に比べて火の通りが悪くなるので、5~8分焼き時間を長くしましょう。プルーンの甘酸っぱさがチョコレート生地によく合います。

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