キムチ鍋
272Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
豚肉に下味をつけるのがコツです。たっぷりの野菜と肉にキムチで味付けしただしは体を温め、食欲を増進させます。キムチは乳酸菌などの有用な腸内細菌を含み、整腸効果があります。
材料（4人分）
豚もも肉(薄切り)
200g
(下味)
・にんにく(おろし)
1/2片分
・しょうが(おろし)
5g
・すりごま
小さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・ごま油
大さじ1
白菜キムチ
300g
厚揚げ
1丁
えのきたけ
1パック
生しいたけ
4枚
長ねぎ
1本
にら
1束
春雨(乾燥)
40g
だし汁
適量
塩
少々
作り方
- 1.豚肉はひと口大に切り、下味につけておきます。
- 2.キムチは3cmの長さに切ります。
- 3.厚揚げは1cm幅、えのきたけ、しいたけは石突きを取り、長ねぎは斜め切り、にらは4〜5cmの長さにします。春雨は戻して適当な長さに切ります。
- 4.鍋にだし汁をはり、火にかけ、にら以外の材料を加えて、アクをすくいながら煮ます。
- 5.最後に塩で調味し、にらを加えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 272 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.1 |
| 脂質（g） | 12.3 |
| 炭水化物（g） | 20.8 |
| 糖質（g） | 15.8 |
| 食物繊維（g） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 |
| カルシウム（mg） | 194 |
| 鉄（mg） | 2.7 |
| カリウム（mg） | 900 |
| 亜鉛（mg） | 2.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.63 |
| ビタミンC（mg） | 25 |
| コレステロール（mg） | 34 |
| ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 102 |
| エネルギー（kcal） | 272 | カリウム（mg） | 900 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.1 | 亜鉛（mg） | 2.2 |
| 脂質（g） | 12.3 | ビタミンE（mg） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 20.8 | ビタミンB1（mg） | 0.63 |
| 糖質（g） | 15.8 | ビタミンC（mg） | 25 |
| 食物繊維（g） | 5 | コレステロール（mg） | 34 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 | ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| カルシウム（mg） | 194 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 2.7 | 葉酸（μg） | 102 |
