たこのからし酢みそ和え
127Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
たこは低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材です。食物繊維が多いわかめや90％を水分が占めるなすとの組み合わせは、ダイエット中の人やメタボが気になる方にもお勧めの組み合わせです。
材料（4人分）
たこ(ゆで・足)
2本
塩わかめ
10g
なす
1本
(からし酢みそ)
・練りからし
小さじ1
・白みそ
60g
・砂糖
大さじ1
・酢
大さじ2
・だし汁
大さじ1
芽じそ
適量
作り方
- 1.たこは斜めに薄く削ぎ切りにします。
- 2.塩わかめは水で洗った後、湯通しし、1cmの長さに切ります。
- 3.なすは竹串でところどころ穴を開け、水につけてアク抜きします。オーブン皿に網をセットし、並べてガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約15分)。※グリルで焼いてもよいでしょう。
- 4.焼き上がれば指先に水をつけて皮をむき、細かくさいておきます。
- 5.からし酢みその調味料を合わせておきます。
- 6.(1)、(2)、(4)を(5)のからし酢みそで和え、器に盛り、芽じそを天盛りします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 127 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.1 |
| 脂質（g） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 10.1 |
| 糖質（g） | 8.8 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 32 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 278 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 113 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 127 | カリウム（mg） | 278 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.1 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 1.2 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 10.1 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 8.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 113 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 32 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 11 |
