たこ焼き
258Kcal（1人(10個)分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
大阪の名物ともいわれるたこ焼き。青ねぎは臭いの成分アリシンが血行をよくして、疲労回復に働くとされていますし、たこに含まれるタウリンは、肝臓の働きを助けるとされていますので、疲れた体を元気にしてくれるメニューです。
材料（60個分）
たこ(ゆで)
50g
キャベツ
50g
青ねぎ
30g
紅しょうが
適量
天かす
適量
サラダ油
適量
(A)
・薄力粉
250g
・ベーキングパウダー
小さじ1
・塩
小さじ1弱
・卵
2・1/2個
・だし汁
800ml
作り方
- 1.たこは1cm角に切ります。
- 2.キャベツ、青ねぎ、紅しょうがはみじん切りにします。
- 3.(A)の材料を混ぜ合わせます。
- 4.ガスたこ焼き器の天板をよく熱し、サラダ油をひいてなじませておきます。
- 5.(3)の生地を天板に流し入れ、(1)、(2)、天かすを加えて、球形に焼きます。
- ※お好みで、削り節(粉かつお)、青のり粉、ソースを添えてもよいでしょう。
【栄養価（1人(10個)分換算）】
| エネルギー（kcal） | 258 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.3 |
| 脂質（g） | 8.1 |
| 炭水化物（g） | 35.6 |
| 糖質（g） | 34.1 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 53 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 238 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 87 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 258 | カリウム（mg） | 238 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.3 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 8.1 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 35.6 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 34.1 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 87 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 53 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 24 |
