あさりの白みそ仕立て
52Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
菜の花とあさりを使った春を感じさせるみそ汁です。菜の花は鉄分やビタミンC、カロテンなどの栄養を豊富に含んでいます。あさりは鉄分や赤血球の生成に関与するビタミンB12も含み、貧血予防に役立つメニューです。
材料（4人分）
あさり
12個
菜の花
8本
だし汁
600ml
薄口しょうゆ
小さじ1弱
白みそ
70g
作り方
- 1.あさりは砂出しをし、洗います。
- 2.菜の花はサッと熱湯に通します。
- 3.だし汁と薄口しょうゆを合わせ、(1)を加えて煮て、あさりの口が開けば、白みそを溶き入れて、火を止めます。
- 4.器に注ぎ、(2)の菜の花を添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 52 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 |
| 脂質（g） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 8.4 |
| 糖質（g） | 6.6 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 59 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 252 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 6.8 |
| 葉酸（μg） | 75 |
| エネルギー（kcal） | 52 | カリウム（mg） | 252 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 0.6 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 8.4 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 6.6 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 59 | ビタミンB12（μg） | 6.8 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 75 |
