セロリと黄にらの甘酢漬け
164Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
セロリも黄にらも約90％を水分が占めている低カロリーのヘルシーな食材です。どちらもカリウムを多く含んでいますのでナトリウムの排出に働きます。濃い味付けが好きな方、外食が多い方にはおすすめの食材です。
材料（1人分）
セロリ(細い部分)
4cm
にら(黄)
4〜5本
サラダ油
小さじ1/2
塩
少々
(たれ)
・酢
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・ごま油
少々
作り方
- 1.セロリは筋を取り、5〜6mm厚の斜め輪切りにします。
- 2.にらは3〜4cmの長さに切ります。
- 3.水(200ml)を沸かしてサラダ油、塩を加え、(1)を10〜15秒間ゆでます。
- 4.(2)をのせたザルに(3)をあけ、水気を切り、広げて手早く冷まします。
- 5.水気をふいて、合わせたたれで和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 164 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 |
| 脂質（g） | 14 |
| 炭水化物（g） | 7.4 |
| 糖質（g） | 6.7 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 121 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 164 | カリウム（mg） | 121 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 14 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 7.4 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 6.7 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 24 |
