焼きさつまいものピッツァ風
280Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
さつまいもを切ったときに出る白い液体は、ヤラピンという成分です。食物繊維と共同で、腸を刺激する働きをしてくれます。皮の近くにあるので皮ごと食べましょう。
材料(4人分)
さつまいも
1・1/2本
マッシュルーム
6個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
ベーコン
3枚
ピザソース(市販品)
大さじ6
溶けるチーズ
80g
パン粉
大さじ2
バター
大さじ1・1/2
パセリ
大さじ1杯分
塩
少々
こしょう
少々
パプリカパウダー
少々
作り方
- 1.さつまいもはよく洗って1.5cm厚の輪切りにして水にさらした後、かたゆでにし、オーブン皿に並べて塩、こしょうをし、200℃に熱したガス高速オーブンで約8分焼きます。
- 2.玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンは輪切りにします。ベーコンは小切りにし、バター(大さじ1)で炒め、塩、こしょうをします。
- 3.(1)に半量のピザソースを敷いて(2)をのせ、残りのピザソース、チーズ、パン粉の順にのせてパプリカパウダーをふり、残りのバターをのせて、オーブン皿に並べます。
- 4.200℃に熱したガス高速オーブンに(3)を入れ、焼き色が付けばみじん切りにしたパセリを散らします。
- ★(1)でさつまいもを焼くとき、下ゆでせず、生のままガス高速オーブンに入れてゆっくり焼き上げても良いでしょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 280 |
---|---|
たんぱく質(g) | 8.4 |
脂質(g) | 15.3 |
炭水化物(g) | 27.6 |
糖質(g) | 24.4 |
食物繊維(g) | 3.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 |
カルシウム(mg) | 175 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 581 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 2.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.18 |
ビタミンC(mg) | 37 |
コレステロール(mg) | 32 |
ビタミンB6(mg) | 0.28 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 47 |
エネルギー(kcal) | 280 | カリウム(mg) | 581 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 8.4 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 15.3 | ビタミンE(mg) | 2.2 |
炭水化物(g) | 27.6 | ビタミンB1(mg) | 0.18 |
糖質(g) | 24.4 | ビタミンC(mg) | 37 |
食物繊維(g) | 3.2 | コレステロール(mg) | 32 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 | ビタミンB6(mg) | 0.28 |
カルシウム(mg) | 175 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 47 |