さつまいものミルク煮
273Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さつまいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに保護されているので、加熱しても壊れにくいのが特徴です。さつまいもで1日に必要なビタミンC摂取量の約1/4をとれます。
材料（4人分）
さつまいも(正味)
400g(小2本)
レーズン
大さじ2
牛乳
300ml
砂糖
大さじ2
バター
20g
スライスアーモンド
大さじ2
作り方
- 1.さつまいもは2cm厚の輪切りにし、水にさらします。
- 2.レーズンは湯洗いします。
- 3.水気を切った(1)、牛乳、砂糖、バターを鍋に入れ、火にかけて煮立てば弱火にし、鍋をゆすりながら煮て、最後にレーズンを加えます。
- 4.器に盛り、ロースト(150℃に予熱し、約5分)したスライスアーモンドを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 273 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 8.5 |
| 炭水化物（g） | 45.4 |
| 糖質（g） | 42.7 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 130 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 659 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 2.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 30 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 55 |
| エネルギー（kcal） | 273 | カリウム（mg） | 659 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 8.5 | ビタミンE（mg） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 45.4 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 42.7 | ビタミンC（mg） | 30 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 130 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 55 |
