
ほうれん草と卵のココット
172Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
ほうれん草に含まれる鉄分は、吸収されにくいとされる非ヘム鉄と呼ばれる鉄分ですが、良質なたんぱく質と一緒にとることで吸収がよくなりますので、卵とほうれん草は貧血予防によい組み合わせです。
材料(4人分)
ほうれん草
大1束
とうもろこし(缶詰)
大さじ4
卵
4個
マヨネーズ
大さじ4
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.ほうれん草は塩熱湯で色よくゆで、冷水に取ります。水気を絞り、2cmの長さに切ります。
- 2.ボウルにほうれん草、とうもろこし、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうをします。
- 3.ココット型に(2)を分け入れ、真ん中をくぼませて、卵を入れます。
- 4.ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後、約8分)。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 172 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7.2 |
脂質(g) | 13.7 |
炭水化物(g) | 4.8 |
糖質(g) | 2.5 |
食物繊維(g) | 2.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 |
カルシウム(mg) | 57 |
鉄(mg) | 2.2 |
カリウム(mg) | 539 |
亜鉛(mg) | 1.1 |
ビタミンE(mg) | 3.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 24 |
コレステロール(mg) | 186 |
ビタミンB6(mg) | 0.14 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 162 |
エネルギー(kcal) | 172 | カリウム(mg) | 539 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 7.2 | 亜鉛(mg) | 1.1 |
脂質(g) | 13.7 | ビタミンE(mg) | 3.6 |
炭水化物(g) | 4.8 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 2.5 | ビタミンC(mg) | 24 |
食物繊維(g) | 2.3 | コレステロール(mg) | 186 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 | ビタミンB6(mg) | 0.14 |
カルシウム(mg) | 57 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 2.2 | 葉酸(μg) | 162 |