ホワイトクリスマスケーキ(シフォンケーキ)
460Kcal（1/6切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ふわふわのシフォンケーキは栄養の豊富な卵が主材料です。必須アミノ酸のバランスがよいたんぱく質やビタミンA、E、B群、ミネラルなどが豊富に含まれていますので、健康な身体作りに役立つ食材です。
材料（直径16cmシフォン型1台分）
卵
3個
砂糖
90g
サラダ油
50ml
オレンジ果汁
大さじ3
オレンジの皮
1/2個分
グランマニエ
大さじ1
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
(A)
・生クリーム
300ml
・砂糖
大さじ2
・グランマニエ
大さじ1
アラザン(大・小)
適量
ミントの葉
適量
作り方
- 1.オレンジは汁を絞り、皮(外側のオレンジ色の部分だけ)をすりおろしておきます。
- 2.卵は卵白と卵黄に分け、卵黄に砂糖(分量の1/3)を加えて、白っぽくなるまでよく泡立て、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、(1)、グランマニエを加えます。
- 3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、(2)に一度に加えてサックリと混ぜます。
- 4.卵白はしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えてさらによく泡立てます。
- 5.(3)に(4)の1/3量を加えて混ぜた後、残りを加えて泡を消さないようサックリと混ぜます。型に流し入れてガス高速オーブンで焼きます(160℃前後 約30分)。
- 6.焼き上がれば、型のまま底面を上にして冷まします。
- 7.(A)を合わせて泡立て、ホイップクリームを作ります。
- 8.(6)が冷めれば、型とケーキの間にナイフに入れて取り出し、全面に(7)を塗り、パレットナイフで模様をつけ、アラザンとミントの葉で飾ります。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 460 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 |
| 脂質（g） | 32.4 |
| 炭水化物（g） | 33.1 |
| 糖質（g） | 32.5 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 62 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 124 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 149 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 460 | カリウム（mg） | 124 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 32.4 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 33.1 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 32.5 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 149 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 62 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 16 |
