野菜チップス
214Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
れんこんやさつまいも、じゃがいもはビタミンCを多く含んでいる野菜です。これらのビタミンCはでんぷんに守られ、加熱調理をしても壊れにくいのが特徴ですので、野菜チップスにぴったりですね。
材料（4人分）
じゃがいも
1個
さつまいも
1/2本
れんこん
長さ5cm
かぼちゃ
80g
くわい
2個
揚げ油
適量
塩
少々
作り方
- 1.じゃがいも、れんこん、くわいは皮をむきます。
- 2.さつまいもとかぼちゃは皮のまま、それぞれごく薄く切り、水にさらして、ふきんでよく水を切ります。
- 3.中温の揚げ油でカラッと揚げ、塩をふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 214 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 |
| 脂質（g） | 13.5 |
| 炭水化物（g） | 20.9 |
| 糖質（g） | 18.9 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 429 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 3.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 32 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 39 |
| エネルギー（kcal） | 214 | カリウム（mg） | 429 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 13.5 | ビタミンE（mg） | 3.3 |
| 炭水化物（g） | 20.9 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 18.9 | ビタミンC（mg） | 32 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 39 |
