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大根のサラダ

69Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

水分が約90%を占め、低カロリーでヘルシーな大根は、消化酵素ジアスターゼが含まれていますので、消化を助ける働きがあります。酵素は熱に弱いので、効果を得るにはサラダなど、生で食べるとよいでしょう。

材料(4人分)

大根
100g
かいわれ菜
1/3パック
トマト
1/2個
(A)
・酢
大さじ1
・ゆず果汁
小さじ1
・サラダ油
大さじ2
・塩
少々
・薄口しょうゆ
少々
・砂糖
少々

作り方

  1. 1.大根は3cmの長さの短冊切りにし、かいわれ菜も3cmの長さに切り、トマトはいちょう切りにてし、器に盛ります。
  2. 2.(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)に添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 69
たんぱく質(g) 0.4
脂質(g) 6.1
炭水化物(g) 3.1
糖質(g) 2.4
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 11
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 112
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 9
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 19
エネルギー(kcal)69カリウム(mg)112
たんぱく質(g)0.4亜鉛(mg)0.1
脂質(g)6.1ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)3.1ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)2.4ビタミンC(mg)9
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)11ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)19

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