
大根のサラダ
69Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
水分が約90%を占め、低カロリーでヘルシーな大根は、消化酵素ジアスターゼが含まれていますので、消化を助ける働きがあります。酵素は熱に弱いので、効果を得るにはサラダなど、生で食べるとよいでしょう。
材料(4人分)
大根
100g
かいわれ菜
1/3パック
トマト
1/2個
(A)
・酢
大さじ1
・ゆず果汁
小さじ1
・サラダ油
大さじ2
・塩
少々
・薄口しょうゆ
少々
・砂糖
少々
作り方
- 1.大根は3cmの長さの短冊切りにし、かいわれ菜も3cmの長さに切り、トマトはいちょう切りにてし、器に盛ります。
- 2.(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)に添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 69 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.4 |
脂質(g) | 6.1 |
炭水化物(g) | 3.1 |
糖質(g) | 2.4 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 11 |
鉄(mg) | 0.1 |
カリウム(mg) | 112 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 1.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 9 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.05 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 19 |
エネルギー(kcal) | 69 | カリウム(mg) | 112 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 0.4 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 6.1 | ビタミンE(mg) | 1.1 |
炭水化物(g) | 3.1 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 2.4 | ビタミンC(mg) | 9 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.2 | ビタミンB6(mg) | 0.05 |
カルシウム(mg) | 11 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 19 |