白菜のクリーム煮
185Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
旬の時季にうれしい、白菜がたっぷり食べられるメニューです。白菜は成分のほとんどが水分でできていますので低カロリーです。カロリーを気にする方にもお勧めの一品です。
材料（4人分）
白菜
400g
ハム
2枚
パセリ
大さじ1
鶏がらスープ
1・1/2カップ
(A)
・酒
大さじ2
・塩
小さじ2/3弱
・こしょう
少々
生クリーム
1/3カップ
水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
作り方
- 1.白菜は2等分し、縦3〜4cm幅に切ります。中華鍋にサラダ油を熱し、かたい部分をまず炒め、次に葉の部分も加えて炒めたら、鶏がらスープを入れてやわらかく煮込み、(A)で味を調え、しばらく煮含めます。
- 2.生クリームを回し入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 3.ハムは小切りにし、パセリのみじん切りとともに(2)に散らします。
- ★生クリームを加えてからは、煮すぎないよう注意しましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 185 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 |
| 脂質（g） | 14.8 |
| 炭水化物（g） | 8 |
| 糖質（g） | 6.6 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 59 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 313 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 24 |
| コレステロール（mg） | 23 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 67 |
| エネルギー（kcal） | 185 | カリウム（mg） | 313 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 14.8 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 8 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 6.6 | ビタミンC（mg） | 24 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 23 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 59 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 67 |
