RingRingRingフライ
500Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
低脂肪、高たんぱくのいかは、フライにしても安心して食べられる低カロリーの食材です。いかに多く含まれるタウリンは、肝臓の機能を助ける働きがありますので、お酒の席にもぴったりのメニューです。
材料（4人分）
いか
1杯
玉ねぎ
小1個
ピーマン
2個
うずら卵
8個
(フライ衣)
・溶き卵
適量
・薄力粉
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量
(ソース)
・マヨネーズ
大さじ4
・トマトケチャップ
大さじ2
・ウスターソース
大さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
レモン
1/2個
作り方
- 1.いかは皮をむいて1cmの厚さに、玉ねぎとピーマンは8mmの厚さに、それぞれ輪切りにします。
- ★いかの薄皮は、ぬれふきんでこすりながらむくとすべりません。
- 2.うずら卵はゆでて、殻をむきます。
- 3.(1)と(2)に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣を付け、170〜180℃に熱した揚げ油で、野菜、うずら卵、いかの順にカラリと揚げます。
- 4.器に楽しく盛り付け、カットしたレモンと混ぜ合わせたソースを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 500 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.6 |
| 脂質（g） | 37.5 |
| 炭水化物（g） | 23.2 |
| 糖質（g） | 21.4 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 44 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 360 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 6.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 22 |
| コレステロール（mg） | 269 |
| ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| ビタミンB12（μg） | 3.3 |
| 葉酸（μg） | 36 |
| エネルギー（kcal） | 500 | カリウム（mg） | 360 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.6 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 37.5 | ビタミンE（mg） | 6.7 |
| 炭水化物（g） | 23.2 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 21.4 | ビタミンC（mg） | 22 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 269 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| カルシウム（mg） | 44 | ビタミンB12（μg） | 3.3 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 36 |
