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新じゃがいものタラコ和え

86Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

じゃがいもはビタミンCが豊富で、加熱調理をしても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCはたらこに含まれるビタミンEの抗酸化作用を助ける働きがありますので、アンチエイジングや美容に効果的な組み合わせです。

材料(4人分)

じゃがいも
200g
(A)
・熱湯
3カップ
・サラダ油
大さじ1
たらこ
40g
(B)
・薄口しょうゆ
大さじ1/2
・みりん(煮切り)
大さじ1/2

作り方

  1. 1.じゃがいもはマッチ棒大の千切りにして水にさらし、(A)の中で歯ざわりが残る程度にゆでて冷まします。
  2. 2.たらこは薄皮を取ってほぐし、(B)で味を調えて(1)を和えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 86
たんぱく質(g) 3.3
脂質(g) 3.5
炭水化物(g) 10
糖質(g) 9.3
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 4
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 242
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 21
コレステロール(mg) 35
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 1.8
葉酸(μg) 16
エネルギー(kcal)86カリウム(mg)242
たんぱく質(g)3.3亜鉛(mg)0.4
脂質(g)3.5ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)10ビタミンB1(mg)0.12
糖質(g)9.3ビタミンC(mg)21
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)35
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)4ビタミンB12(μg)1.8
鉄(mg)0.3葉酸(μg)16

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