フルーツと魚介のサラダ
253Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
低脂肪、高たんぱくのえびやほたてと、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なフルーツをたっぷり使ったヘルシーなメニューです。ビタミンCなど、熱に弱く水に溶け出てしまうビタミンは、生の果物からとると効率よくとれます。
材料(4人分)
バナナ
1本
キウイ
1個
オレンジ
1個
りんご
1/2個
ほたて貝柱(刺身用)
8個
えび
8尾
マヨネーズ
60g
オレンジ果汁
少々
作り方
- 1.えびは殻をむき背わたを取り、塩(分量外)をふって洗い、サッとゆでておきます。ほたてが大きい場合は、ひと口サイズに切っておきます。
- 2.バナナ、キウイは輪切り、りんごは薄く切っていちょう切り、オレンジは皮をむいて果肉を袋から取り出し、大きいものはスライスしておきます。
- 3.マヨネーズをオレンジ果汁でのばし、フルーツ類とえび、ほたてを和えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 253 |
---|---|
たんぱく質(g) | 16.9 |
脂質(g) | 11.7 |
炭水化物(g) | 21.2 |
糖質(g) | 19.5 |
食物繊維(g) | 1.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.6 |
カルシウム(mg) | 44 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 569 |
亜鉛(mg) | 1.5 |
ビタミンE(mg) | 3.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.09 |
ビタミンC(mg) | 39 |
コレステロール(mg) | 75 |
ビタミンB6(mg) | 0.27 |
ビタミンB12(μg) | 1.3 |
葉酸(μg) | 70 |
エネルギー(kcal) | 253 | カリウム(mg) | 569 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 16.9 | 亜鉛(mg) | 1.5 |
脂質(g) | 11.7 | ビタミンE(mg) | 3.7 |
炭水化物(g) | 21.2 | ビタミンB1(mg) | 0.09 |
糖質(g) | 19.5 | ビタミンC(mg) | 39 |
食物繊維(g) | 1.7 | コレステロール(mg) | 75 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.6 | ビタミンB6(mg) | 0.27 |
カルシウム(mg) | 44 | ビタミンB12(μg) | 1.3 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 70 |