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ほうれん草としいたけのスープ

31Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

ほうれん草には鉄分、β-カロテン、ビタミンB12、しいたけにはビタミンDや食物繊維が多く含まれ、どちらも栄養が豊富な食材です。脂肪分はあまり含まれていません。香り控えめなのもうれしいですね。

材料(4人分)

ほうれん草
1束
干ししいたけ
4枚
中華スープ
4カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1.ほうれん草は、蒸しゆでにし、水にさらして水気を絞り、3cmの長さに切りそろえます。
  2. 2.干ししいたけはやわらかく戻し、薄切りにします。
  3. 3.鍋に分量の中華スープと(2)を入れて中火にかけ、煮立ってくれば(1)を加え、塩、こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 31
たんぱく質(g) 4
脂質(g) 0.7
炭水化物(g) 3.2
糖質(g) 0.7
食物繊維(g) 2.5
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 38
鉄(mg) 2.4
カリウム(mg) 631
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 1.4
ビタミンB1(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 24
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.16
ビタミンB12(μg) 1
葉酸(μg) 158
エネルギー(kcal)31カリウム(mg)631
たんぱく質(g)4亜鉛(mg)0.5
脂質(g)0.7ビタミンE(mg)1.4
炭水化物(g)3.2ビタミンB1(mg)0.12
糖質(g)0.7ビタミンC(mg)24
食物繊維(g)2.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.16
カルシウム(mg)38ビタミンB12(μg)1
鉄(mg)2.4葉酸(μg)158

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