キャベツの五目詰め焼き
196Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
キャベツが丸ごと食べられる一品。キャベツはイソチオシアネートや、抗酸化力のあるビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCはコラーゲンの合成には不可欠なビタミンです。鶏ひき肉に含まれるたんぱく質と一緒にとることで、美肌効果も期待できます。
材料（4人分）
キャベツ
小1個
ハム
70g
えび
70g
生しいたけ
2枚
にんじん
30g
たけのこ
40g
青ねぎ
1本
鶏ひき肉
100g
(A)
・卵
1/2個
・しょうゆ
小さじ2
・みりん
小さじ2
・塩
少々
・小麦粉
大さじ2
作り方
- 1.キャベツは丸ごとゆでて、芯をくりぬきます。
- 2.ハム、えび、生しいたけ、にんじん、たけのこは5mm角、青ねぎはみじん切りにし、鶏ひき肉、(A)と混ぜ合わせます。
- 3.(1)の芯の部分に(2)を詰めて耐熱容器に入れ、アルミホイルでふたをし、ガス高速オーブンで蒸し焼きにします(200℃に予熱し、約20分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 196 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.7 |
| 脂質（g） | 6.7 |
| 炭水化物（g） | 20.4 |
| 糖質（g） | 14.8 |
| 食物繊維（g） | 5.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 137 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 778 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.27 |
| ビタミンC（mg） | 116 |
| コレステロール（mg） | 76 |
| ビタミンB6（mg） | 0.5 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 223 |
| エネルギー（kcal） | 196 | カリウム（mg） | 778 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.7 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 6.7 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 20.4 | ビタミンB1（mg） | 0.27 |
| 糖質（g） | 14.8 | ビタミンC（mg） | 116 |
| 食物繊維（g） | 5.6 | コレステロール（mg） | 76 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 137 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 223 |
