茎わかめとじゃがいもの煮物
221Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
茎わかめやじゃがいもは、どちらもカリウムを豊富に含んでいる食材です。体内で余分なナトリウムの排泄に役立つとされ、むくみ予防や高血圧予防に働きます。血圧が気になる方にお勧めのメニューです。
材料(4人分)
茎わかめ
150g
じゃがいも
400g
豚肉(薄切り)
150g
しょうが
少々
(調味料)
・塩
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ3
・酒
大さじ2
作り方
- 1.茎わかめはよく塩出しをし、熱湯にサッと通して、3cm幅に切ります。針しょうがを作っておきます。
- 2.じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、豚肉は3cm幅に切ります。
- 3.鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、八分通りにやわらかくなれば、豚肉、調味料を加え、ひと煮立ちさせます。アクを取り、弱火にして煮込みます。
- 4.(3)に(1)を加え、サッと煮ます。
- 5.器に(4)を盛り、(1)の針しょうがを天盛りにします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 221 |
---|---|
たんぱく質(g) | 9.5 |
脂質(g) | 7.4 |
炭水化物(g) | 28.3 |
糖質(g) | 25 |
食物繊維(g) | 3.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 5.7 |
カルシウム(mg) | 41 |
鉄(mg) | 1 |
カリウム(mg) | 616 |
亜鉛(mg) | 1.4 |
ビタミンE(mg) | 0.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.34 |
ビタミンC(mg) | 36 |
コレステロール(mg) | 26 |
ビタミンB6(mg) | 0.32 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 27 |
エネルギー(kcal) | 221 | カリウム(mg) | 616 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 9.5 | 亜鉛(mg) | 1.4 |
脂質(g) | 7.4 | ビタミンE(mg) | 0.2 |
炭水化物(g) | 28.3 | ビタミンB1(mg) | 0.34 |
糖質(g) | 25 | ビタミンC(mg) | 36 |
食物繊維(g) | 3.3 | コレステロール(mg) | 26 |
塩分(食品相当量)(g) | 5.7 | ビタミンB6(mg) | 0.32 |
カルシウム(mg) | 41 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 1 | 葉酸(μg) | 27 |