フルーツのトマトカップサラダ
274Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
トマトの赤い色「リコピン」は、抗酸化物質で活性酸素を消す働きをするため、動脈硬化の予防に役立ちます。さっぱりした酸味は疲労回復に効果的です。善玉の腸内細菌を増やすヨーグルトは、料理にも積極的に取り入れましょう。
材料（4人分）
トマト
4個
レタス
大4枚
きゅうり
1本
りんご
1/2個
グレープフルーツ
1/2個
ゆで卵
1個
(ドレッシング)
・プレーンヨーグルト
50ml
・マヨネーズ
1/2カップ
・塩
少々
・こしょう
少々
カッテージチーズ
大さじ3
作り方
- 1.レタスは洗って、適当にちぎっておきます。
- 2.トマトは上部を切り落とし、中身をくりぬいてカップを作ります。※中身はドレッシングに使います。
- 3.きゅうり、りんごは5mm角に切り、グレープフルーツは袋から出して2〜3つに切ります。ゆで卵の白身は粗く刻み、黄身は裏ごしします。
- 4.(2)でくりぬいたトマトの中身は種を取って裏ごしし、ドレッシングの材料と混ぜ合わせます。
- 5.(3)の黄身以外の材料を(4)のドレッシングで和えます。
- 6.(2)のトマトカップに(1)を敷き、(5)を詰めて、カッテージチーズ、黄身を飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 274 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 |
| 脂質（g） | 20.3 |
| 炭水化物（g） | 19.2 |
| 糖質（g） | 16.5 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 559 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 5.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 44 |
| コレステロール（mg） | 71 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 66 |
| エネルギー（kcal） | 274 | カリウム（mg） | 559 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 20.3 | ビタミンE（mg） | 5.4 |
| 炭水化物（g） | 19.2 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 16.5 | ビタミンC（mg） | 44 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 71 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 66 |
