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カリフラワーのスープ

30Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

カリフラワーには、免疫力を高めるビタミンCが豊富なので、風邪の予防にもひと役買ってくれます。スープで身体を温めて、風邪に負けない体を作りましょう。

材料(4人分)

カリフラワー
1/2株
さやいんげん
4枚
チキンブイヨン
800ml
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1.カリフラワーは小房に分け、チキンブイヨン(200ml)で下煮します。
  2. 2.さやいんげんは筋を取り、色よくゆでます。
  3. 3.残りのチキンブイヨンを煮立て、酒、塩、こしょうを加えます。
  4. 4.器に(1)を入れ、(3)をそそいで、(2)を浮かせます。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーには、免疫力を高めるビタミンCが豊富なので、風邪の予防にも一役買ってくれます。スープで体を温めて、風邪に負けない体を作りましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 30
たんぱく質(g) 4.1
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 3.4
糖質(g) 2
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 23
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 418
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 39
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.23
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 51
エネルギー(kcal)30カリウム(mg)418
たんぱく質(g)4.1亜鉛(mg)0.5
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)3.4ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)2ビタミンC(mg)39
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.23
カルシウム(mg)23ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)0.5葉酸(μg)51

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