ポテトケースグラタン
289Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
見た目にも楽しいポテトグラタンです。じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴で、熱による損失を気にせずに摂取できます。
材料（4人分）
じゃがいも(男爵)
4個(600g)
バター
30g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
3枚
生クリーム
20ml
溶かしバター
10g
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
モッツァレラチーズ
20g
ほうれん草
1/2束
作り方
- 1.じゃがいもは洗って、皮付きのままアルミホイルで包み、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約25分)。
- 2.フライパンにバター(20g)を熱し、みじん切りした玉ねぎをしんなりとするまで炒め、5mm幅に切ったベーコンも加えて炒めます。
- 3.(1)の上部1/3を切り落とし、皮から5mmを残して中身をくりぬきます。
- 4.中身は粗く潰し、生クリーム、溶かしバター、(2)、塩、こしょう、ナツメグ各少々を加えます。
- 5.(3)のケースに(4)を等分に詰め、モッツァレラチーズも4等分してのせ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約3分)。
- 6.ほうれん草はゆでて5〜6cmの長さに切り、バター(10g)を熱したフライパンで炒めて塩、こしょうをします。
- 7.器に(6)を敷き、焼きたての(5)をのせます。
ワンポイントアドバイス
見た目にも楽しいポテトグラタンです。ジャガイモに含まれるビタミンCは、加熱にしても壊れにくいのが特徴で、熱による損失を気にせずに摂ることができます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 289 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 |
| 脂質（g） | 16.7 |
| 炭水化物（g） | 29.1 |
| 糖質（g） | 26 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 46 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 903 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| ビタミンC（mg） | 70 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.36 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 105 |
| エネルギー（kcal） | 289 | カリウム（mg） | 903 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 16.7 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 29.1 | ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| 糖質（g） | 26 | ビタミンC（mg） | 70 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.36 |
| カルシウム（mg） | 46 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 105 |
