オムライス弁当
518Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
とうもろこしやピーマンを入れると、彩りがよくなるだけでなく、栄養もアップします。ピーマンのβ-カロテンは、免疫力を高めて風邪予防に効果的です。赤ピーマンは緑のピーマンに比べて、ビタミンCやβ-カロテンの含有量がはるかに多いとされています。
材料（4人分）
卵
4個
塩
少々
じゃがいも
小1個
ハム
8枚
ホールコーン(缶詰)
70g
ピーマン
1個
ピーマン(赤)
1個
ご飯
600g
トマトケチャップ
80ml
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
作り方
- 1.卵は塩を合わせ、薄焼き卵にします。
- 2.じゃがいもは7mm角のさいの目に切り、かたゆでにします。
- 3.ハム、ピーマンは5mm角の色紙切りにします。
- 4.サラダ油を熱し、ハム、じゃがいも、ホールコーン、ピーマンの順に炒め、ご飯を加えてよく炒めます。
- 5.均一に混ざれば、トマトケチャップ、塩、こしょうで調味し、俵形にむすびます。
- 6.適当な大きさに切った(1)で巻きます。
- ※薄焼き卵は、4〜5cm幅に切り、ハート形や星形の抜き型で抜いてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
コーンやピーマンを入れると、彩りがよくなるだけでなく、栄養もアップします。ピーマンのカロテンは、免疫力を高めて風邪を予防してくれます。赤ピーマンは緑のピーマンに比べて、ビタミンCやカロチンの含有量がはるかに多いとされています。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 518 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.5 |
| 脂質（g） | 16 |
| 炭水化物（g） | 73.6 |
| 糖質（g） | 71.2 |
| 食物繊維（g） | 2.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 |
| カルシウム（mg） | 41 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 522 |
| 亜鉛（mg） | 2.2 |
| ビタミンE（mg） | 3.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.31 |
| ビタミンC（mg） | 80 |
| コレステロール（mg） | 222 |
| ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 58 |
| エネルギー（kcal） | 518 | カリウム（mg） | 522 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.5 | 亜鉛（mg） | 2.2 |
| 脂質（g） | 16 | ビタミンE（mg） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 73.6 | ビタミンB1（mg） | 0.31 |
| 糖質（g） | 71.2 | ビタミンC（mg） | 80 |
| 食物繊維（g） | 2.4 | コレステロール（mg） | 222 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 | ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| カルシウム（mg） | 41 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 58 |
