いかと昆布の揚げ団子
128Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
いかそのものはコレステロールが多い食品ですが、排泄する働きももっています。昆布や野菜類など加えて、よりコレステロールを溜めにくくしましょう。
材料（4人分）
(いか団子)
・いか
250g
・はんぺん
60g
・酒
大さじ1
・塩
少々
・卵白
1/2個分
・片栗粉
大さじ1/2
昆布(戻したもの)
10g
青じそ
4枚
揚げ油
適量
抹茶塩
適量
作り方
- 1.いかは小切りにして、スピードカッターですり身にし、はんぺん、酒、塩、卵白、片栗粉も加えて混ぜます。
- 2.昆布は2cmの長さの千切りにし、青じそはみじん切りにします。
- 3.(1)に(2)を加えて混ぜ、24個の団子に丸めます。
- 4.中温の揚げ油で揚げ、抹茶塩を添えます。
ワンポイントアドバイス
イカそのものはコレステロール多い食品ですが、排泄するはたらきももっています。昆布や野菜類など加えてよりコレステロールを溜めにくくしましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 128 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.3 |
| 脂質（g） | 6.1 |
| 炭水化物（g） | 3.7 |
| 糖質（g） | 3.2 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 258 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 2.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 159 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 3.1 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 128 | カリウム（mg） | 258 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.3 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 6.1 | ビタミンE（mg） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 3.7 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 3.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 159 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 3.1 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 10 |
