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そうめんサラダ七夕飾り

303Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

夏の定番のそうめんを、盛り付けの一工夫で七夕バージョンに。ただし単品で済ませた場合、糖質中心で栄養に偏りが生じますので、具だくさんにするか、チャンプルーのようなおかずを組み合わせることをお勧めします。

材料(4人分)

そうめん
4束
2個
少々
(つゆ)
・みりん
50ml
・しょうゆ
50ml
・水
300ml
・削り節
15g
ごま(白)
大さじ2
みょうが
1個
オクラ
適量
花穂じそ
適量

作り方

  1. 1.そうめんは1束ずつ端を糸で結んでゆで、水洗いして水気を切り、糸をはずして各々7つに丸め、冷やします。
  2. 2.卵は塩で調味して薄焼き卵にし、網目状に切り目を入れます。
  3. 3.つゆを作ります。みりん、しょうゆ、水をひと煮立ちさせ、削り節を加えてサッと煮て、こして、冷やします。
  4. 4.ごまは炒ってきりごまにし、みょうがはみじん切りにします。
  5. 5.オクラはゆでて、5mm幅の輪切りにします。
  6. 6.(1)に(5)と花穂じそを散らし、(2)をかぶせます。
  7. 7.(3)に好みで(4)を加え、(6)に添えます。

ワンポイントアドバイス

夏の定番のそうめんを、盛り付けの一工夫で七夕バージョンに。ただし単品で済ませた場合、糖質中心で栄養に偏りが生じますので、具だくさんにするか、チャンプルーのようなおかずを組み合わせることをおすすめします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 303
たんぱく質(g) 12.8
脂質(g) 5.6
炭水化物(g) 45.5
糖質(g) 43.6
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 4.3
カルシウム(mg) 85
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 213
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 112
ビタミンB6(mg) 0.11
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 28
エネルギー(kcal)303カリウム(mg)213
たんぱく質(g)12.8亜鉛(mg)1
脂質(g)5.6ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)45.5ビタミンB1(mg)0.12
糖質(g)43.6ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)112
塩分(食品相当量)(g)4.3ビタミンB6(mg)0.11
カルシウム(mg)85ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)1.8葉酸(μg)28

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