豚肉の唐揚げサラダ・にんにくドレッシング
326Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
にんにくに含まれているにおい成分のアリシンは、豚肉に含まれているビタミンB1の吸収をよくして新陳代謝を高め、スタミナアップに働くと言われています。疲れが溜まった方にぴったりの一品です。
材料（4人分）
豚もも肉(薄切り)
300g
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
玉ねぎ
80g
レモン
1/2個
サニーレタス
100g
揚げ油
適量
(にんにくドレッシング)
・にんにく(おろし)
1片分
・レモン汁
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・こしょう
少々
・サラダ油
大さじ4
作り方
- 1.豚肉は3〜4cm幅に切って塩、こしょうをし、薄力粉をまぶして中温の揚げ油でカリッとするまで揚げます。
- 2.玉ねぎは薄切りにして水にさらし、レモンは薄いいちょう切りにします。
- 3.サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
- (にんにくドレッシングを作ります)
- 4.おろしにんにく、レモン汁、しょうゆ、こしょうを合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 5.器にサニーレタスを敷き、(1)と(2)を合わせて盛り、にんにくドレッシングをかけます。
ワンポイントアドバイス
ニンニクには豚肉に含まれているビタミンB1の吸収をよくして新陳代謝を高める働きがあるといわれているので、疲れた体にぴったりの一品です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 326 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.9 |
| 脂質（g） | 23.7 |
| 炭水化物（g） | 9.6 |
| 糖質（g） | 7.9 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 37 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 453 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 2.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.73 |
| ビタミンC（mg） | 25 |
| コレステロール（mg） | 51 |
| ビタミンB6（mg） | 0.33 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 44 |
| エネルギー（kcal） | 326 | カリウム（mg） | 453 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.9 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 23.7 | ビタミンE（mg） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 9.6 | ビタミンB1（mg） | 0.73 |
| 糖質（g） | 7.9 | ビタミンC（mg） | 25 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 51 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.33 |
| カルシウム（mg） | 37 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 44 |
