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ミルク鍋

496Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

必要量のとりにくいカルシウムがとれ、精神をリラックスさせる作用が期待できます。成人女性のカルシウムの目標摂取量は1日当たり600mgです。このメニューで1日の1/3以上を摂取できます。

材料(4人分)

(チキンボール)
・鶏ひき肉
250g
・玉ねぎ(みじん切り)
50g
・卵
1/3個
・塩
少々
・こしょう
少々
ウインナーソーセージ
8本
ほたて
8個
ブロッコリー
1株
とうもろこし
1本
小玉ねぎ(ペコロス)
8個
にんじん
1本
しめじ
100g
牛乳
4カップ
チキンブイヨン
4カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. (チキンボールを作ります)
  2. 1.ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを合わせて手でよく練ります。
  3. 2.ウインナーソーセージは斜めに切り込みを入れます。
  4. 3.ブロッコリーは小房に分けてサッと塩ゆでにします。
  5. 4.とうもろこしは2cm幅の半月切りにし、塩ゆでにします。
  6. 5.小玉ねぎは皮をむき、芯の部分に十文字に切り込みを入れます。
  7. 6.にんじんは1cm厚の輪切りにし、型で抜きます。
  8. 7.しめじは小房に分けます。
  9. 8.鍋に牛乳、チキンブイヨンを入れ、塩、こしょうで味を調えます。
  10. 9.(1)をスプーンで丸くしながら鍋に加え、(2)〜(7)、ほたても加えて煮ます。

ワンポイントアドバイス

不足しがちなカルシウムがとれ、精神をリラックスさせる作用が期待できます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 496
たんぱく質(g) 36.2
脂質(g) 26.8
炭水化物(g) 28.9
糖質(g) 23.3
食物繊維(g) 5.6
塩分(食品相当量)(g) 2.8
カルシウム(mg) 248
鉄(mg) 3.3
カリウム(mg) 1355
亜鉛(mg) 4.6
ビタミンE(mg) 2.5
ビタミンB1(mg) 0.46
ビタミンC(mg) 59
コレステロール(mg) 130
ビタミンB6(mg) 0.87
ビタミンB12(μg) 8.3
葉酸(μg) 194
エネルギー(kcal)496カリウム(mg)1355
たんぱく質(g)36.2亜鉛(mg)4.6
脂質(g)26.8ビタミンE(mg)2.5
炭水化物(g)28.9ビタミンB1(mg)0.46
糖質(g)23.3ビタミンC(mg)59
食物繊維(g)5.6コレステロール(mg)130
塩分(食品相当量)(g)2.8ビタミンB6(mg)0.87
カルシウム(mg)248ビタミンB12(μg)8.3
鉄(mg)3.3葉酸(μg)194

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