ミルク鍋
496Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
必要量のとりにくいカルシウムがとれ、精神をリラックスさせる作用が期待できます。成人女性のカルシウムの目標摂取量は1日当たり600mgです。このメニューで1日の1/3以上を摂取できます。
材料（4人分）
(チキンボール)
・鶏ひき肉
250g
・玉ねぎ(みじん切り)
50g
・溶き卵
1/3個分
・塩
少々
・こしょう
少々
ウインナーソーセージ
8本
ほたて
8個
ブロッコリー
1株
とうもろこし
1本
小玉ねぎ(ペコロス)
8個
にんじん
1本
しめじ
100g
牛乳
4カップ
チキンブイヨン
4カップ
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- (チキンボールを作ります)
- 1.ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを合わせて手でよく練ります。
- 2.ウインナーソーセージは斜めに切り込みを入れます。
- 3.ブロッコリーは小房に分けてサッと塩ゆでにします。
- 4.とうもろこしは2cm幅の半月切りにし、塩ゆでにします。
- 5.小玉ねぎは皮をむき、芯の部分に十文字に切り込みを入れます。
- 6.にんじんは1cm厚の輪切りにし、型で抜きます。
- 7.しめじは小房に分けます。
- 8.鍋に牛乳、チキンブイヨンを入れ、塩、こしょうで味を調えます。
- 9.(1)をスプーンで丸くしながら鍋に加え、(2)〜(7)、ほたても加えて煮ます。
ワンポイントアドバイス
不足しがちなカルシウムがとれ、精神をリラックスさせる作用が期待できます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 496 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 36.2 |
| 脂質（g） | 26.8 |
| 炭水化物（g） | 28.9 |
| 糖質（g） | 23.3 |
| 食物繊維（g） | 5.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 248 |
| 鉄（mg） | 3.3 |
| カリウム（mg） | 1355 |
| 亜鉛（mg） | 4.6 |
| ビタミンE（mg） | 2.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.46 |
| ビタミンC（mg） | 59 |
| コレステロール（mg） | 130 |
| ビタミンB6（mg） | 0.87 |
| ビタミンB12（μg） | 8.3 |
| 葉酸（μg） | 194 |
| エネルギー（kcal） | 496 | カリウム（mg） | 1355 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 36.2 | 亜鉛（mg） | 4.6 |
| 脂質（g） | 26.8 | ビタミンE（mg） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 28.9 | ビタミンB1（mg） | 0.46 |
| 糖質（g） | 23.3 | ビタミンC（mg） | 59 |
| 食物繊維（g） | 5.6 | コレステロール（mg） | 130 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.87 |
| カルシウム（mg） | 248 | ビタミンB12（μg） | 8.3 |
| 鉄（mg） | 3.3 | 葉酸（μg） | 194 |
