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ほたて貝柱のタルタルクリスマス風

114Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

赤、緑、白の色彩がクリスマス気分を盛り上げてくれます。ほたてにはコレステロール低下に有効なタウリンが、キウイといちごにはシミ、そばかすを防ぐとされるビタミンCが豊富に含まれています。カロリー控えめなのもうれしいです。

材料(4人分)

ほたて貝柱(刺身用)
200g
玉ねぎ
30g
(ドレッシング)
・ワインビネガー(白)
10ml
・オリーブ油
20ml
・塩
少々
・こしょう
少々
キウイ
1個
いちご
6個
キャビア
適量
セルフィーユ
適量

作り方

  1. 1.ほたて貝柱は筋とかたい部分を切り取り、包丁で細かくたたきます。
  2. 2.玉ねぎはみじん切りにし、水にさらします。
  3. 3.(1)、水気を切った(2)とドレッシングを混ぜ合わせます。
  4. 4.キウイ、いちごは各々小切りにします。
  5. 5.器に(3)、キウイ、(3)、いちご、(3)の順に層に重ね、キャビア、セルフィーユで飾ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 114
たんぱく質(g) 9.6
脂質(g) 5.1
炭水化物(g) 7.2
糖質(g) 6.2
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 19
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 309
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 1.4
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 28
コレステロール(mg) 30
ビタミンB6(mg) 0.11
ビタミンB12(μg) 1.3
葉酸(μg) 55
エネルギー(kcal)114カリウム(mg)309
たんぱく質(g)9.6亜鉛(mg)0.9
脂質(g)5.1ビタミンE(mg)1.4
炭水化物(g)7.2ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)6.2ビタミンC(mg)28
食物繊維(g)1コレステロール(mg)30
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.11
カルシウム(mg)19ビタミンB12(μg)1.3
鉄(mg)0.3葉酸(μg)55

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