たこのピカタ風
193Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
たこは低脂肪のヘルシー食材です。さらに、歯ごたえがあり、しっかりとかんで食べないといけませんので、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットにもつながります。またコレステロールを低下させてくれるタウリンを多く含んでいます。
材料（4人分）
たこ(ゆで・足)
3本(300g)
卵
1・1/2個
コーンスターチ
大さじ1・1/2
白ワイン
大さじ1・1/2
(A)
・にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
・シブレット(小口切り)
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
オリーブ油
適量
ラディッシュ
4個
レモン
1/2個
作り方
- 1.たこは8mmの厚さの削ぎ切りにし、切り口に浅く格子状の切り込みを入れ、軽く塩、こしょうをします。
- 2.卵を溶きほぐし、白ワインで溶いたコーンスターチを加え、(A)も加え、塩、こしょうで味を調えます。
- 3.(1)に薄力粉をまぶし、(2)の衣を付け、オリーブ油を熱したフライパンでゆっくり焼きます。途中数回衣を付けながら焼きます。
- 4.器に(3)を盛り、ラディッシュ、くし形切りのレモンを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 193 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.2 |
| 脂質（g） | 8.6 |
| 炭水化物（g） | 7.5 |
| 糖質（g） | 7.2 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 259 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 2.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 191 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 193 | カリウム（mg） | 259 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.2 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 8.6 | ビタミンE（mg） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 7.5 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 7.2 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 191 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 22 |
