厚揚げと水菜の鍋
314Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
簡単な材料でパッと作れるお助けメニューです。厚揚げと水菜はともに骨や歯の素となるカルシウムを多く含み、さらにカルシウムとのバランスが大切とされる、マグネシウムも豊富に含んでいるのが特徴です。
材料（4人分）
厚揚げ
2枚
水菜
400g
ベーコン
6枚
サラダ油
適量
こしょう
少々
(A)
・だし汁
4カップ
・みりん
大さじ6
・薄口しょうゆ
大さじ4
・砂糖
小さじ2
作り方
- 1.厚揚げはひと口大の短冊切りにします。水菜は4〜5cmの長さに切ります。ベーコンは4〜5cm幅に切ります。
- 2.鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、水菜の順に炒め、こしょうをふり、厚揚げ、(A)を加えてサッと煮ます。
- ★厚揚げと水菜にベーコンの風味がプラスされ、こしょうがピリッときいています。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 314 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 |
| 脂質（g） | 22.9 |
| 炭水化物（g） | 13.1 |
| 糖質（g） | 9.7 |
| 食物繊維（g） | 3.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 361 |
| 鉄（mg） | 3.9 |
| カリウム（mg） | 699 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 3.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| ビタミンC（mg） | 64 |
| コレステロール（mg） | 13 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 158 |
| エネルギー（kcal） | 314 | カリウム（mg） | 699 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 22.9 | ビタミンE（mg） | 3.2 |
| 炭水化物（g） | 13.1 | ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| 糖質（g） | 9.7 | ビタミンC（mg） | 64 |
| 食物繊維（g） | 3.4 | コレステロール（mg） | 13 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 361 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 3.9 | 葉酸（μg） | 158 |
