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豚肉のコンソメしゃぶ鍋

252Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

お鍋は野菜がたくさんとれるのがいいところです。野菜に含まれる栄養素のひとつであるカリウムは、だしの方へ溶け出していることが多いですので、スープも一緒にいただくのがよいでしょう。豚肉は疲労回復に最適な食材です。

材料(4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
キャベツ
400g
トマト
1個
(A)
・チキンスープ
6カップ
・白ワイン
大さじ2
・薄口しょうゆ
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
粉チーズ
適宜

作り方

  1. 1.キャベツは4〜5cm角に切ります。
  2. 2.トマトは湯むきし、種を除いて2〜3cm角に切ります。
  3. 3.鍋に(A)を沸かし、(1)を加えて煮ます。
  4. 4.(3)に(2)を加え、豚肉を加えて火を通しながら、キャベツ、スープとともにいただきます。
  5. 5.好みで粉チーズをふっていただきます。
  6. ★チキンスープとトマトの酸味が合います。しゃぶしゃぶの後のスープもおいしくいただけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 252
たんぱく質(g) 19
脂質(g) 15
炭水化物(g) 8.7
糖質(g) 6.5
食物繊維(g) 2.2
塩分(食品相当量)(g) 3.1
カルシウム(mg) 79
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 863
亜鉛(mg) 2.7
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.6
ビタミンC(mg) 49
コレステロール(mg) 53
ビタミンB6(mg) 0.54
ビタミンB12(μg) 1
葉酸(μg) 99
エネルギー(kcal)252カリウム(mg)863
たんぱく質(g)19亜鉛(mg)2.7
脂質(g)15ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)8.7ビタミンB1(mg)0.6
糖質(g)6.5ビタミンC(mg)49
食物繊維(g)2.2コレステロール(mg)53
塩分(食品相当量)(g)3.1ビタミンB6(mg)0.54
カルシウム(mg)79ビタミンB12(μg)1
鉄(mg)1.2葉酸(μg)99

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