飲むサラダのガスパチョ
269Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
完熟トマトと赤ピーマンの栄養を丸ごといただきます。トマトに含まれるケセルチンという成分は、ビタミンCの体内利用を高める働きをし、肌をきれいにしてくれます。
材料(4人分)
トマト(完熟)
350g
ピーマン(赤)
70g
きゅうり
70g
(A)
・にんにく(潰したもの)
小1/2片分
・フランスパン(中身・小口切り)
60g
・レモン汁
1/2個分
・ワインビネガー
10ml
・塩
小さじ2/3
・パプリカ
小さじ1/3
・クミンシード(粉)
小さじ1/6
(B)
・卵
1/2個
・水
1カップ
・オリーブ油
70ml
(C)
・トマト
適量
・きゅうり
適量
・玉ねぎ
適量
・ピーマン(赤)
適量
作り方
- 1.ピーマンは種を取り、きゅうりは皮をむいて、トマトとともに乱切りにします。
- 2.(1)、(A)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で約2時間置きます。
- 3.(2)に(B)を加え、ミキサーにかけ裏ごしします。
- 4.(C)は小口切りにします。玉ねぎは水にさらします。
- 5.冷たく冷やした(3)にお好みで(4)を加えて、いただきます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 269 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.8 |
脂質(g) | 17 |
炭水化物(g) | 26.2 |
糖質(g) | 22.2 |
食物繊維(g) | 4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 |
カルシウム(mg) | 45 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 611 |
亜鉛(mg) | 0.7 |
ビタミンE(mg) | 5.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.15 |
ビタミンC(mg) | 143 |
コレステロール(mg) | 27 |
ビタミンB6(mg) | 0.46 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 101 |
エネルギー(kcal) | 269 | カリウム(mg) | 611 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.8 | 亜鉛(mg) | 0.7 |
脂質(g) | 17 | ビタミンE(mg) | 5.3 |
炭水化物(g) | 26.2 | ビタミンB1(mg) | 0.15 |
糖質(g) | 22.2 | ビタミンC(mg) | 143 |
食物繊維(g) | 4 | コレステロール(mg) | 27 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 | ビタミンB6(mg) | 0.46 |
カルシウム(mg) | 45 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 101 |