そうめんチャンプルー
471Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
具だくさんで、一品でも栄養のバランスがとれた、そうめんチャンプルーはお勧めレシピです。豚肉には糖質の代謝に必要なビタミンB1が豊富に含まれ、そうめんを効率的にエネルギーに変えてくれます。豚肉を下ゆでするのは、余分な脂を減らすのにも有効です。
材料（4人分）
そうめん
3束
豚バラ肉(薄切り)
200g
酒
適量
キャベツ
200g
木綿豆腐
1丁
サラダ油
大さじ2
(A)
・塩
小さじ1
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・こしょう
少々
作り方
- 1.そうめんはたっぷりの湯でかためにゆでて水洗いし、水気を切ります。
- 2.豚肉は酒を加えた熱湯でゆでて短冊切りにします。
- 3.キャベツも短冊切り、豆腐はしっかりと水切りし、16等分にします。
- 4.中華鍋にサラダ油を熱して(3)を炒め、(1)、(2)を加え、ほぐしながら炒めます。
- 5.(A)を加えて調味します。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 471 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.1 |
| 脂質（g） | 27.4 |
| 炭水化物（g） | 32.6 |
| 糖質（g） | 30.5 |
| 食物繊維（g） | 2.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.3 |
| カルシウム（mg） | 97 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 408 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.36 |
| ビタミンC（mg） | 21 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 55 |
| エネルギー（kcal） | 471 | カリウム（mg） | 408 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.1 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 27.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 32.6 | ビタミンB1（mg） | 0.36 |
| 糖質（g） | 30.5 | ビタミンC（mg） | 21 |
| 食物繊維（g） | 2.1 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.3 | ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| カルシウム（mg） | 97 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 55 |
