かぼちゃとなすのチーズ焼き
399Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
なすの紫色の皮はアントシアニンという抗酸化物質で、コレステロール値を下げる働きがあると言われています。乳製品などのコレステロールが気になる方は、コレステロールを下げる食材と一緒にとるとよいでしょう。
材料（4人分）
かぼちゃ
300g
なす
小2本
ベーコン
50g
オリーブ油
60ml
塩
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
150g
バター(塗り用)
適量
作り方
- 1.かぼちゃは種を取り除き、3〜4mmの厚さに切ります。
- 2.なすは3〜4mmの厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気をふき取ります。
- 3.ベーコンは1cm角の色紙切りにします。
- 4.(1)、(2)にオリーブ油をまぶします。
- 5.耐熱容器にバターを塗り、(4)を交互に並べて塩、こしょうをしてオーブンで焼きます(220℃前後 10分)。
- 6.(3)、ピザ用チーズを散らしてさらにオーブンで焼きます(220℃前後 10分〜15分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 399 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 |
| 脂質（g） | 30.7 |
| 炭水化物（g） | 17.7 |
| 糖質（g） | 14.2 |
| 食物繊維（g） | 3.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 277 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 463 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 5.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 38 |
| コレステロール（mg） | 42 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 42 |
| エネルギー（kcal） | 399 | カリウム（mg） | 463 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 30.7 | ビタミンE（mg） | 5.4 |
| 炭水化物（g） | 17.7 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 14.2 | ビタミンC（mg） | 38 |
| 食物繊維（g） | 3.5 | コレステロール（mg） | 42 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 277 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 42 |
