しし唐辛子の土佐和え
48Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
しし唐辛子には、β-カロテンやビタミンCが多く含まれ、免疫力を高めて感染症を予防や、肌を健康にキレイに保ってくれます。削り節で和えると風味がよくなり、塩分が控えめでも食べやすくなりますので、高血圧予防にもお勧めです。
材料（4人分）
しし唐辛子
100g
サラダ油
適量
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
削り節(糸かつお)
5g
作り方
- 1.しし唐辛子はガクと種を取り、1cmの厚さの輪切りにし、サラダ油でサッと炒めます。
- 2.しょうゆ、みりんで味を調え、削り節と合わせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 48 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.7 |
| 脂質（g） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 3 |
| 糖質（g） | 2.1 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 107 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 2 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 48 | カリウム（mg） | 107 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.7 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 3.1 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 3 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 2.1 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 9 |
