ポテトのガレット
243Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれ、その量はみかんと変わらないくらいの量です。しかもじゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくいですので、風邪予防や美白、美肌の効果が期待できます。
材料（4人分）
じゃがいも(男爵)
300g
バター
20g
卵
1/2個
カマンベールチーズ
1/2個分
スモークサーモン
4枚
ピスタチオ
適量
アーモンドダイス
適量
塩
少々
こしょう
少々
バター(仕上げ用)
少々
サラダ油
少々
作り方
- 1.じゃがいもはゆでて粉ふきにし、うらごしして熱いうちにバターを加え、卵、塩、こしょうを加え4等分にします。
- 2.チーズは厚みを半分に切ってさらに2等分に切り、サーモンは半分に切ります。
- 3.ピスタチオはゆでて皮をむき、アーモンドとともに粗みじん切りにします。
- 4.直径6cmのセルクルに(1)の半量、サーモン、チーズ、残りの(1)の順に平らに詰め、(3)をふって手で軽くおさえながら、セルクルを抜きます。これを4個作ります。
- 5.薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(4)を並べ、上に少量のバターをのせてガスオーブンで焼きます(250℃前後に予熱し、約10分)。
- 6.焼き上がった(5)は、お皿に並べ盛り付けます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 243 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.7 |
| 脂質（g） | 16.2 |
| 炭水化物（g） | 14 |
| 糖質（g） | 12.8 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 87 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 399 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 61 |
| ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 243 | カリウム（mg） | 399 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.7 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 16.2 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 14 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 12.8 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 61 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| カルシウム（mg） | 87 | ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 29 |
