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アジアめん

549Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

レモンのさわやかな酸味が食欲をそそる一品。みょうがには発汗作用や身体を温める作用があるとされています。また、免疫力を高める働きがあるとされているβ-カロテンを多く含む青じそも一緒にとることで、夏風邪予防に役立ちます。

材料(1人分)

そうめん(乾・極細)
100g
みょうが
2個
青じそ
5枚
ミニトマト
2個
コリアンダー(フレッシュ)
適宜
フライドオニオン
大さじ1
めんつゆ(ストレート)
150ml
ナンプラー
大さじ2
ごま油
少々
レモン汁
大さじ3

作り方

  1. 1.みょうが、青じそ、ミニトマト、コリアンダーはそれぞれ細かく刻みます。
  2. 2.めんつゆ、ナンプラー、ごま油、レモン汁を合わせ、味を調えます。
  3. 3.そうめんをゆで、冷水に取って水気を切り、ひと口大に丸めます。
  4. 4.(3)に(1)の薬味とフライドオニオンをのせます。(2)のそうめんつゆを添えます。
  5. ※ミニトマトは、完熟・酸味のあるものがおすすめです。

ワンポイントアドバイス

好みでおろしにんにくを少し加えて食べてください。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 549
たんぱく質(g) 17.2
脂質(g) 8.5
炭水化物(g) 98.1
糖質(g) 94.5
食物繊維(g) 3.6
塩分(食品相当量)(g) 15.6
カルシウム(mg) 58
鉄(mg) 1.9
カリウム(mg) 519
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 31
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.19
ビタミンB12(μg) 0.9
葉酸(μg) 70
エネルギー(kcal)549カリウム(mg)519
たんぱく質(g)17.2亜鉛(mg)1.1
脂質(g)8.5ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)98.1ビタミンB1(mg)0.15
糖質(g)94.5ビタミンC(mg)31
食物繊維(g)3.6コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)15.6ビタミンB6(mg)0.19
カルシウム(mg)58ビタミンB12(μg)0.9
鉄(mg)1.9葉酸(μg)70

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