アジアめん
549Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
レモンのさわやかな酸味が食欲をそそる一品。みょうがには発汗作用や身体を温める作用があるとされています。また、免疫力を高める働きがあるとされているβ-カロテンを多く含む青じそも一緒にとることで、夏風邪予防に役立ちます。
材料（1人分）
そうめん(乾・極細)
100g
みょうが
2個
青じそ
5枚
ミニトマト
2個
コリアンダー
適宜
フライドオニオン
大さじ1
めんつゆ(ストレート)
150ml
ナンプラー
大さじ2
ごま油
少々
レモン汁
大さじ3
作り方
- 1.みょうが、青じそ、ミニトマト、コリアンダーはそれぞれ細かく刻みます。
- 2.めんつゆ、ナンプラー、ごま油、レモン汁を合わせ、味を調えます。
- 3.そうめんをゆで、冷水に取って水気を切り、ひと口大に丸めます。
- 4.(3)に(1)の薬味とフライドオニオンをのせます。(2)のそうめんつゆを添えます。
- ※ミニトマトは、完熟・酸味のあるものがおすすめです。
ワンポイントアドバイス
好みでおろしにんにくを少し加えて食べてください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 549 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.2 |
| 脂質（g） | 8.5 |
| 炭水化物（g） | 98.1 |
| 糖質（g） | 94.5 |
| 食物繊維（g） | 3.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 15.6 |
| カルシウム（mg） | 58 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 519 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 31 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 70 |
| エネルギー（kcal） | 549 | カリウム（mg） | 519 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.2 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 8.5 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 98.1 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 94.5 | ビタミンC（mg） | 31 |
| 食物繊維（g） | 3.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 15.6 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 58 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 70 |
