ホットプレートで石焼きビビンバ
440Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
野菜やお肉、ご飯が一品でとれる栄養バランスの良いメニューです。ほうれん草やにんじんは、強い抗酸化作用のあるβ-カロテンを多く含んでいる野菜です。生活習慣病予防や美容に効果が期待できます。
材料（4人分）
牛肉(薄切り)
100g
にんじん
50g
ピーマン
2個
ほうれん草
200g
もやし
1袋
キムチ
適量
塩
適量
こしょう
適量
焼き肉のたれ(市販)
適量
餃子のたれ(市販)
適量
ご飯
4人分
卵
2個
すりごま(白)
適量
コチュジャン
適宜
糸唐辛子
少々
刻みのり
少々
作り方
- 1.牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをし、焼き肉のたれに漬けます。
- 2.にんじん、ピーマンは細切りにします。
- 3.ほうれん草は下ゆでをし、ひと口大に切り、もやしはサッとゆでます。
- 4.熱くなったホットプレートに牛肉を入れ、火が通ったら野菜類とキムチを加えて炒めます。
- 5.焼き肉のたれ、餃子のたれをお好みの量入れ、ご飯を加えます。
- 6.全体に味がまわったら、そのまま触らずに焦げ目が付くまで焼きます。
- 7.ほどよく焦げ目が付いたら、卵を割り入れてサッと混ぜ合わせます。
- 8.すりごまをふりかけ、お好みでコチュジャンを入れ、糸唐辛子、刻みのりをのせます。器に盛り、よく混ぜていただきます。
ワンポイントアドバイス
冷蔵庫にある野菜で手軽に作れます。キャベツやきゅうり、ブロッコリー、きのこ類もおすすめです。チーズを加えても美味しくいただけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 440 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.3 |
| 脂質（g） | 12.5 |
| 炭水化物（g） | 64.8 |
| 糖質（g） | 60.3 |
| 食物繊維（g） | 4.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 119 |
| 鉄（mg） | 2.8 |
| カリウム（mg） | 659 |
| 亜鉛（mg） | 3.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 38 |
| コレステロール（mg） | 123 |
| ビタミンB6（mg） | 0.31 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 171 |
| エネルギー（kcal） | 440 | カリウム（mg） | 659 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.3 | 亜鉛（mg） | 3.4 |
| 脂質（g） | 12.5 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 64.8 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 60.3 | ビタミンC（mg） | 38 |
| 食物繊維（g） | 4.5 | コレステロール（mg） | 123 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.31 |
| カルシウム（mg） | 119 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 2.8 | 葉酸（μg） | 171 |
