豚肉とあさりのあっさり蒸し
346Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
あさりはアミノ酸のタウリンが豊富に含まれています。タウリンは肝臓の働きを助けるので、疲労回復に役立ちます。また、ビタミンB1が豊富な豚肉とはスタミナアップ効果が期待できる組み合わせです。
材料（3人分）
あさり
200g
豚肉
200g
水菜
2束
サラダ油
適量
酒
1・1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
レモン汁
大さじ1・1/2
こしょう
適量
作り方
- 1.あさりは砂抜きします。
- 2.豚肉と水菜を食べやすい大きさに切ります。
- 3.熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒めます。豚肉がキツネ色になったら、あさりと酒を入れ、ふたをします。
- 4.あさりの口が開いたら、水菜を入れ、中火ぐらいで約2分蒸します。
- 5.しょうゆとレモン汁を入れて味付けし、器に盛り付け、こしょうをかけます。
ワンポイントアドバイス
あさりの酒蒸しに炒めた豚肉も入ってボリュームアップ。レモンの香りでさわやかな蒸し料理です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 346 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.5 |
| 脂質（g） | 18 |
| 炭水化物（g） | 10.1 |
| 糖質（g） | 7.6 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.2 |
| カルシウム（mg） | 220 |
| 鉄（mg） | 4.2 |
| カリウム（mg） | 751 |
| 亜鉛（mg） | 2.9 |
| ビタミンE（mg） | 2.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.53 |
| ビタミンC（mg） | 51 |
| コレステロール（mg） | 63 |
| ビタミンB6（mg） | 0.46 |
| ビタミンB12（μg） | 25.4 |
| 葉酸（μg） | 131 |
| エネルギー（kcal） | 346 | カリウム（mg） | 751 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.5 | 亜鉛（mg） | 2.9 |
| 脂質（g） | 18 | ビタミンE（mg） | 2.9 |
| 炭水化物（g） | 10.1 | ビタミンB1（mg） | 0.53 |
| 糖質（g） | 7.6 | ビタミンC（mg） | 51 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 63 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.2 | ビタミンB6（mg） | 0.46 |
| カルシウム（mg） | 220 | ビタミンB12（μg） | 25.4 |
| 鉄（mg） | 4.2 | 葉酸（μg） | 131 |
