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もちもちチヂミ

232Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

じゃがいもや赤ピーマンにはビタミンC、にらにはβ-カロテンが多く含まれています。これらのビタミンは強い抗酸化作用があり、異なる抗酸化作用のあるビタミンを一緒にとることで効果が高まると言われています。

材料(4人分)

じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
にら
1/2束
ピーマン(赤)
2個
ごま油
大さじ2
(生地)
・小麦粉
100g
・水
100ml
・卵
1個
・塩
小さじ1/3
(たれ)
・しょうゆ
大さじ2
・酢
大さじ2
(添え物)
・キムチ
適宜

作り方

  1. 1.玉ねぎ、ピーマンは千切りにし、じゃがいもはおろします。にらは3〜4cmのざく切りにします。
  2. 2.生地の材料をよく混ぜた後、(1)と合わせます。
  3. 3.ごま油をひいたフライパンに(2)を適量ずつ入れ、両面をよく焼きます。
  4. 4.焼き上がれば皿に盛り、たれをつけていただきます。お好みでキムチを添えます。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもをすりおろして加え、もちもちの仕上がりに。少量でも食べ応えがあります。お好みでコチュジャンをつけて食べても。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 232
たんぱく質(g) 6.2
脂質(g) 7.9
炭水化物(g) 33.2
糖質(g) 30.3
食物繊維(g) 2.9
塩分(食品相当量)(g) 2.2
カルシウム(mg) 36
鉄(mg) 1.1
カリウム(mg) 469
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 2.9
ビタミンB1(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 111
コレステロール(mg) 53
ビタミンB6(mg) 0.37
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 76
エネルギー(kcal)232カリウム(mg)469
たんぱく質(g)6.2亜鉛(mg)0.6
脂質(g)7.9ビタミンE(mg)2.9
炭水化物(g)33.2ビタミンB1(mg)0.12
糖質(g)30.3ビタミンC(mg)111
食物繊維(g)2.9コレステロール(mg)53
塩分(食品相当量)(g)2.2ビタミンB6(mg)0.37
カルシウム(mg)36ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)1.1葉酸(μg)76

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