ほうれん草のお浸し
41Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
ほうれん草は鉄分やカリウムなどのミネラル、β-カロテンや葉酸などのビタミンを豊富に含む緑黄色野菜です。β-カロテンは強い抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑えてアンチエイジングに役立ちます。
材料（4人分）
ほうれん草
2束
しめじ
60g
塩
少々
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
だし汁
大さじ1
削り節
1パック
作り方
- 1.ほうれん草は塩熱湯で色よくゆでて水気を絞り、2cmの長さに切ります。しめじは酒炒りし、水気を切ってほうれん草と合わせます。
- 2.(1)を器に盛り付け、しょうゆとだし汁をかけ、削り節をのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 41 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 5.7 |
| 糖質（g） | 1.4 |
| 食物繊維（g） | 4.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 69 |
| 鉄（mg） | 2.9 |
| カリウム（mg） | 1018 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 2.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 47 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 290 |
| エネルギー（kcal） | 41 | カリウム（mg） | 1018 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 0.6 | ビタミンE（mg） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 5.7 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 1.4 | ビタミンC（mg） | 47 |
| 食物繊維（g） | 4.3 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| カルシウム（mg） | 69 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 2.9 | 葉酸（μg） | 290 |
